Sladoled od čokolade ukusna je i osvježavajuća poslastica kojoj je veoma teško odoljeti, osebno tokom ljetnih dana. Iako je najlakše otići u najbližu trgovinu i zgrabiti omiljeni sladoled sa okusom čokolade, uz malo vremena i truda možete ga napraviti i u vašoj kuhinji.
Da biste napravili ovaj sladoled potrebno vam je 60 gr čokolade za kuhanje, 60 ml prokuhane vode, 70 gr kakaa, 100 gr šećera, 400 ml mlijeka, 400 ml vrhnja, 3 žumanjka i 1 kašikica vanila ekstrakta.
Stavite čokoladu u šerpu i istopite iznad posude sa ključalom vodom.
Istopljenoj čokoladi dodajte 60 ml prokuhane vode, kakao i pola od pripremljene količine šećera.
Miješajte na laganoj vatri dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte mlijeko, 200 ml vrhnja i preostali šećer, pa nastavite miješanje.
U posebnoj posudi umutite žumanjke, pa ih postepeno dodajite u čokoladu, konstantno miješajući smjesu.
Na umjerenoj temperaturi miješajte smjesu dok se ne zgusne, dodajte joj preostalo vrhnje pa je procijedite.
Na kraju dodajte vanila ekstrakt, ostavite smjesu u zamrzivač da odstoji nekoliko sati i sladoled je spreman za jelo.
